鎌倉　鉢の木 本店＆北鎌倉店
http://www.hachinoki.co.jp/

住所 (本店)神奈川県鎌倉市山ノ内７ (北鎌倉店)神奈川県鎌倉市山ノ内３５０ 営業時間 直接お店のほうへお問合せください 電話 (本店)0467-22-8719 　　0120-228719 (北鎌倉店)0467-23-3722

本店 北鎌倉店 鎌倉にある「鉢の木」は、本店・北鎌倉店・新館と３店舗あります。今回は数人で、精進料理のある本店と北鎌倉店にお伺いしました。 本店は40年の歴史を持ち、昔ながらの木造建築で、室内はほのかに暗く、調度品や壁などは落ち着いた、古式床しい色調です。北鎌倉店の方は、器や食卓、壁の色遣いや賄いさんの応対に大衆的な明るさ、おおらかさも感じられます。この日は手分けして、精進の「松」(\5,250)「桜」(\3.990)コース*を頂きました。（* 2004/3/18価格修正） （写真は本店・北鎌倉店のものがミックスしています。筆者は本店担当だったので、本店のほうの感想を書きます） 出てくる料理の味には、ある共通したインパクト、品格を感じました。味付けは素材に対して強すぎず弱すぎず、自然な加減を知悉している感じでした。 前菜から始まる一品一品、自分とそれぞれの素材が向き合い、細密に観賞していくという感じでした。食欲だけでなく、理性的な営みも関係してくるのは精進料理ならではと思いました。器は本格精進の作法通り全て朱塗りですが、それを開けたときに、中身の豊かな色彩に驚かされました。また精進料理は量が少ない、と思っていたのですが、出てくる量は結構多く、まだ次が出てくる、という感じで、食べ終わってもしばらく満腹のままでした。デザートの果物も旬の甘味の多い物を使っていて、手を抜いていませんでした。 応対のほうも、由緒正しいお店だけあり、店員さんもいちいち三つ指を付いてお辞儀して下さいました。