レシピリスト
山菜
（純）
山菜と油揚げのスパゲテイ
野菜炒め
山菜チャーハン
キャベツ
（純）
キャベツの酢の物
キャベツの甘酢いため
キャベツと油揚げのピリカラ炒め
（乳）
キャベツのステーキ
じゃがいも
（純）
とっちゃあなげ
じゃがいもと青豆のうま煮
じゃがいも団子 スープ
じゃが芋のあやめ団子
ポテト・リヨネ−ズ
じゃがいもの千切りサラダ
じゃが味噌揚げ
千切りポテトのサラダ
（乳）
じゃがいもとトマトの重ね煮
ハッシュドポテト
ベークドポテト
カレースープ
じゃが芋のおやき
（卵）
ポテトサラダ
ポテトときゅうりのサラダ(1)
じゃがいもとミックスベジタブルのサラダ
（乳卵）
ポテトときゅうりのサラダ(2)
さやえんどう
（純）
さやえんどう、うど、わかめの二杯酢
たけのこ
（純）
たけのこ、ふき、高野豆腐の炊き合わせ
うど
（純）
さやえんどう、うど、わかめの二杯酢
梅
（純）
梅じそスパゲテイ
アスパラ
（純）
豆腐のソテーアスパラ風味
（乳）
ホワイトアスパラのパセリとレモンのソースかけ
（乳卵）
アスパラと菜食ハムのポテトサラダ
グリーンアスパラガスのオレンジソース
チンゲンサイ
（純）
チンゲンサイの塩炒め
チンゲンサイときのこの炒め物
（乳）
チンゲンサイとコーンのグラタン
うり
（純）
奈良漬け
ラディッシュ
（純）
ラディッシュサラダ
ゴーヤ
（乳）
ゴーヤと菜食ハムのサラダ
ピーマン
（純）
ピーマンの味噌煮
トマト
（純）
トマトのサラダ
トマトのマリネ
中華風サラダ
中国風酢の物
野菜スープ
（乳）
トマトスープ
（卵）
とまとたまご
きゅうり
（純）
きゅうりの即席漬け
もろきゅう
（乳）
きゅうりのサラダ
（卵）
ポテトときゅうりのサラダ(1)
（乳卵）
ポテトときゅうりのサラダ(2)
きのこ類
（純）
なめこの山かけ
エリンギのソテー
焼きエリンギ
えのきだけと小かぶの酢の物
マッシュルームサラダ
きのこのマリネ
きのこ入り五目いなり寿司
（乳）
きのこの簡単スープ
きのこのスパゲティ
きのこのリゾット
きのこのソテー
森のきのこのスパゲティ
（卵）
きのこサラダ
しめじの甘辛煮
きのことなすのサラダ
（乳卵）
きのこのフェットチーネ
マッシュルームのグラタン
しいたけ
（純）
貝殻型のパスタと焼きしいたけのサラダ
しいたけとふきのとうの煮びたし
里芋
（純）
きぬかつぎ
里芋としいたけのうま煮
里芋のうま煮
里芋の含め煮
けんちん汁
（乳）
里芋とブロッコリーのクリーミーシチュー
（卵）
里芋のねっとり焼き
（乳卵）
里芋のチーズ揚げ
長芋
（乳）
長芋ようかん
山芋
（純）
麦とろ
（卵）
やま芋の磯部あげ
かぼちゃ
（純）
かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃと春菊のスパゲティ
かぼちゃの甘煮
かぼちゃの含め煮
かぶ
（純）
かぶと油揚げの炒め煮
小かぶのサラダ
かぶサラダ
（乳）
かぶのクリームシチュー
かぶシチュー
かぶのクリーム煮
レタス
（純）
レタスのスープ
なす
（純）
京野菜の味噌ダレ
揚げなすの冷やし鉢
焼きなす
なすの味噌炒め
（乳）
なすのトマトソーススパゲテイ
（卵）
なすのクリーミーサラダ
きのことなすのサラダ
じゃがいも
（純）
とっちゃあなげ
じゃがいもと青豆のうま煮
じゃがいも団子 スープ
じゃが芋のあやめ団子
ポテト・リヨネ−ズ
じゃがいもの千切りサラダ
じゃが味噌揚げ
千切りポテトのサラダ
（乳）
じゃがいもとトマトの重ね煮
ハッシュドポテト
ベークドポテト
カレースープ
じゃが芋のおやき
（卵）
ポテトサラダ
じゃがいもときゅうりのサラダ
じゃがいもとミックスベジタブルのサラダ
（乳卵）
ポテトときゅうりのサラダ
さつまいも
（純）
大学イモ
さつまいもの揚げ煮
さつまいもの飴炊き
（乳）
さつまいもとりんごの重ね煮
こんにゃく
（純）
こんにゃくみそおでん
手作りさしみこんにゃく
れんこん
（純）
油揚げと野菜の煮物
れんこんのきんぴら（1）
れんこんのきんぴら（2）
れんこんといんげんのマリネ
（卵）
れんこんのおろし揚げ
れんこんのかば焼き
ごぼう
（純）
切干大根とごぼうの煮物
筑前炊き
煮合い
ブロッコリー
（乳）
里芋とブロッコリーのクリーミーシチュー
にんじん
（乳）
にんじんのポタージュ
にんじんのスープ
ほうれん草
（純）
ほうれん草のおひたし
（乳）
ほうれん草のパングラタン
ほうれん草のクリーム煮
ほうれん草のポタージュ
（乳卵）
ほうれん草と じゃがいものスープ
大根
（純）
大根の中華漬け
大根のきんぴら
大根なます
切干大根の煮物
切干大根と糸昆布の酢の物
ゆずの大根巻き
大根の皮のきんぴら
かんたん大根餅
大根なます(菜食ハム入り)
大根の葉の炒め煮
みぞれあえ
ふろふき大根
（卵）
中国風大根のオムレツ
白菜
（純）
五色漬け
白菜と油揚げのさっぱり炊き
白菜と大豆ハムの重ね焼き
白菜とにんじんのサラダ
（卵）
白菜の焼きうどん
小松菜
（純）
小松菜と油揚げの炒め煮
セロリ
（卵）
リンゴとセロリのサラダ
（乳）
きゅうりのサラダ
春菊
（純）
春菊のサラダ
ご飯
（純）
細巻き寿司
炊きこみかやくご飯
（乳）
パセリピラフ
焼きもち
（卵）
きしめんのおじやうどん
カレー味の雑炊
五目炒飯
味噌おじや
太巻きずし
ごま粥
五目ずし
パン
（乳）
バラエティー野菜サンド
チコリーとマッシュルームのサンド
（乳卵）
バゲットのファルシーサンドイッチ
マフィンの豆腐サンド
ブリオシュのポテトサラダ詰め
麺
（純）
しっぽく風讃岐うどん
冷やし中華（ごまだれ）
春雨のサラダ(2)
春雨サラダ(1)
パスタ
（純）
冷やしスパゲティ
たくあんと漬け菜のスパゲティ
（卵）
マカロニサラダ カレー風味
マカロニサラダ
米
（純）
甘酒
もち
（純）
豆腐もち
くず米
（純）
減塩みそ
コーン
（卵）
中国風コーンスープ
（乳卵）
コーンスープ
粉
（純）
わらび餅
草もち
（乳）
牛乳すいとん
手打ちうどん
昔まんじゅう
（卵）
大根そば
ごま
（純）
ごま粥
ごま汁
豆類
（純）
黒豆
うずら豆の甘煮
（乳）
グリンピースのスープ煮
白花豆のクリーム
松の実
（純）
松の実粥
落花生
（純）
落花生みそ
大豆
（純）
呉汁
五目豆
大豆たん白製品
（純）
餃子
テリヤキ風大豆ミート
大豆ミートの中華風炊き込みご飯
カレー(大豆ミート入り)
酢豚
焼肉
コーンそぼろ
おにしめ
麻婆豆腐(大豆ミート入り)
大豆ミートの唐揚げ
揚げ餃子
大豆ミートのチンジャオロース
大豆ハムのさやインゲン巻き
トマトとリンケッツのサラダ
大豆ミートの串焼き
冷やし中華（ごまだれ）
春雨サラダ
菜食ハムのそぼろ丼
素世慈の大葉巻き（トマトドレッシング）
焼きエリンギ
生葉包
（乳）
ゴーヤと菜食ハムのサラダ
白菜と大豆ハムの重ね焼き
菜食カツの辛味ソースかけ
菜食ハムとはるさめのスープ
菜食ハムのチンジャオロース風
菜食ハンバーグのきのこたっぷりソース
菜食ハムのハワイアンステーキ
ひじきの朝鮮風辛煮
（乳卵）
アスパラと菜食ハムのポテトサラダ
コーンスープ
豆腐
（純）
味噌漬豆腐
酸辛湯
豆腐のハンバーグ
かわり湯豆腐
豆腐の中国風酢の物
味噌風味の白あえ
白あえ(2)
豆腐の揚げ団子スープ
揚げだし豆腐
揚げ豆腐のサラダ
麻婆豆腐
おとなの冷奴
煮やっこ
豆腐となめこのスパゲティ
豆腐ときくらげのスープ
揚げ豆腐のマッシュルームあんかけ
豆腐と野菜のホットサラダ
豆腐のソテーアスパラ風味
（乳）
豆腐のおすましグラタン
（卵）
豆腐のスキヤキ
がんもどき
（純）
がんもどきと枝豆の薬味添え
油揚げ
（純）
いなり寿司
野菜の油揚げ包み
納豆
（純）
菜の花の納豆合え
納豆とごまのスパゲッティ
納豆の春巻き
きのこと納豆のスパゲテイ
梅納豆の磯巻き
果物
（純）
日向夏のデザート
フルーツカクテル
桃の丸ごとコンポート
スチュードアップル
干しあんずのジャム
（乳）
リンゴとキャベツの炒め煮
杏仁豆腐
フルーツのソテー
焼きバナナのココナッツアイスクリーム添え
チェリモヤ風味のシャーベット
（卵）
梨といちじくのサラダ
リンゴとセロリのサラダ
パパイヤとブラックべリーのサラダ
バナナとキウイのサラダ
（乳卵）
フルーツサラダ
海草
（純）
ひじきの納豆あえ
もずく雑炊
ひじきと油揚げの炒め煮
ひじきの朝鮮風辛煮
のり雑炊
ひじきの煮つけ
（卵）
春雨サラダ(1)
乳製品
（乳卵）
チーズフォンデュ
チーズ入りスープ
卵
（卵）
フライエッグ
基本の薄焼き卵
ゆで焼きごはん
小田巻き蒸し
卵豆腐
生しいたけ入りだし巻き卵
ハノイ風一口卵
ポーチドエッグ
サラダ菜のミモザサラダ
炒り卵のスープ
落とし卵のみそ汁
ミモザサラダ
落とし卵のパン粉揚げ
（乳卵）
ニューヨークチャンプ
ゆで卵のサラダ
ラタトュイユオムレツ
プディング
ベジタブルオムレツ
バターライス卵のせ
ポーチドエッグトースト
トルテ風オムレツ
調味料・香辛料
（純）
基本のフレンチドレッシング
（乳）
基本のトマトソース
基本のホワイトソース
（卵）
基本のマヨネーズ
マヨネーズソースのバリエーション
（乳卵）
ドレッシングのバリエ−ション
満菜 www.mansai.jp
