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つくる・食べる
[3] 春菊と大豆ハムのかき揚げ
2002年12月5日（木）
昨日の夕飯はおうどん 夕飯のねたは主婦にとっては大きな悩みなのだ。 太陽が西の空に沈むころ、シャトンの心も沈みがちだ。 「今日の夕飯、何にしよう？」 時々、はりきって手のかかるものを作りたくもなるが、ほとんどの日は できるだけ簡単に、且つだんな様を喜ばせたい。 だんな様はよく分かっていない割には、栄養面にうるさいんだな。 高校生の頃、ダイエットに凝ったことと、栄養の授業を真面目に受けていたので 『食品８０キロカロリー成分表＜女子栄養大学出版部＞』 なんて本をなぜか2冊も持っている私。 「たん白質が足りないんじゃないの？」なんて言われると、 「ちゃんと栄養のことは考えてますぅ」と言い返したくなる今日この頃だ。 それはそうと、昨日も夕飯が決まらない。買い物をしながら考えようとスーパーへ。 ところがスーパーに入ったん、どうしてもうどんが食べたくなった。 でも、だんな様は夕飯に麺類はあまり喜ばない。天ぷらでボリュームアップしよう。 材料は、さつまいもが家にあったし、シイタケもあった。 春菊もあったな、そう、春菊とハムをかき揚げにしたらおいしいそう。 アスパラは買って行こう、、、。などと考えていると早くうどんが食べたくて仕方なくなってくる。 麺の売り場でうどんを選んでいる時などは、よだれが出そうになった。 というわけで、ベビーのお弁当は残り物の春菊と大豆ハムの天ぷらをしょう油だれでさっと煮て 油を落とし、味を加えたもの。 これ、大人はおいしいと思うんだけど、ベビーは食べられるかな。 炊きたてご飯がツヤツヤとおいしそう。プチトマトは彩りです。  |
